Hur påverkar näringsämnet kroppen?
Koppar är som järn; det är farligt både att underdosera och överdosera. Koppars funktioner i kroppen används till enzymer för deras funktion. Det behövs även för produktionen av pigment(färg)melanin. Koppar används i tillverkningen av signalämnen till hjärnan för att dess olika delar ska kunna kommunicera med varandra.
Brister av näringsämnet
Kopparbrist är ovanligt men kan uppstå vid blodbrist. Det beror på när omsättningen av järn och hemoglobinet inte kan
bildas. Då drabbas kroppen av albinism som är ett tillstånd där hud och hår tappar sina pigment eftersom hudfärgämnet melanin inte kan bildas. Extrema fall kan leda till dödsfall men ett sådant bristtillstånd är i stort sett omöjligt att uppnå för en frisk människa.
De bästa kopparkällorna:
Kalvlever 11 mg/100mg
Solrosfrön 2,27 mg/100mg
Jordnötter 1,2mg/100g
Fullkornsbröd 0,26 mg/100g
Katrinplommon 0,14mg/100g
