Hur påverkar näringsämnet kroppen?
Viktiga funktioner i kroppen är bildning av tandben, uppbyggnad av brosk och benvävnad samt hjälpa immunförsvaret. Det underlättar järnupptaget och därför är det bra att kombinera Vitamin C och järn vid måltider Ex. dricka apelsinjuice när du äter blodpudding. Vitamin C är också känt för att det innehåller antioxidanter.
Vitamin C:s funktioner:
Minskar risken att drabbas av grå starr.
Minskar risken att åter drabbas av munsår.
Ökar immunssystemets förmåga att bekämpa virus- och bakterieinfektioner. Kan hjälpa till att korta ner förkylningsförloppet.
Vid brist uppstår följande symptom:
-Försämrat allmäntillstånd (Trötthet, huvudvärk, svaghet, irritation).
-Svår brist kan leda till skjörbjugg.
-Hos barn kan följden bli: Problem med skelettbildning samt rosenkrans (ömma leder och muskler).
Vid överdosering motsvarande flera 1000mg tabletter om dagen kan följande ske:
Symptom som illamående, domningar, hudrodnad, sömnproblem samt diarré. Vid extrema doser är risken att drabbas av njursten stor.
Bästa källor för Vitamin C för att få i sig RDI, Rekommenderat Dagligt Intag (75 mg)
Svarta vinbär 36 gram
Röd paprika 38 gram
Grön paprika 65 gram
Grönkål 63 gram
Brysselkål 88 gram
Broccoli 90 gram
Blomkål 103 gram
Jordgubbar 114 gram
Kiwi 119 gram
Hjortron 119 gram
Apelsin 141 gram
I förhållande till:
Vitkål 207 gram
Lever 260 gram
Hallon 277 gram
Grönt äpple 650 gram
Kokt potatis 880 gram
